mercredi 9 avril 2014

Pancakes noix de coco tout doux tout mous

Pour mon grand qui vient de se faire poser un appareil dentaire, j'ai trouvé cette recette sur le blog de Papilles et Pupilles, une recette de pancakes qui fondent dans la bouche....çà se mange très bien aussi sans problèmes de dents!!!

 
 
Pour 8 pancakes :
 
170 g de farine
40 g de cassonade
1 sachet de levure
1 pincée de sel
200 ml de lait de coco
20 g de noix de coco râpée
15 cl de lait
1 œuf
10 g de beurre
 
1- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et la noix de coco en poudre
2-Dans un autre saladier, battre l'œuf en omelette et verser le lait de coco et le lait. Mélanger.
3-Incorporer le mélange liquide au mélange sec, pour obtenir une pâte grossière.
4-Dans une petite poêle, faire fondre une noix de beurre et y verser une louche de pâte. Laisser cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles puis retourner. Cuire 1 minute environ
5-Servir tiède


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